Kuidas valmistada tomati ja peterselliga hautatud seepiaid, retsept, mida küpsetada pannil hakitud peterselli ja küüslauguga koos valge veiniga, märkides küpsetusajad.
Koostisosad 4 portsjonile
- pool sibulat
- 1 küüslauguküünt
- 3 tl hakitud peterselli
- 700 gr. seepia
- 600 gr. küpsetest või kooritud tomatitest
- pool klaasi kuiva valget veini
- oliiviõli
- sool
- pipar
Kuidas valmistada hautatud seepiaid tomatikastmega
Pärast seepia puhastamist kastke neid 3 korda minutis korraga keeva veega ja lõigake ribadeks.
Soovitatavad näidud- Thermidore homaar, originaalne retsept kastmega
- Täidisega seepiaid on lihtne valmistada valge veini pannil
- Täidisega anšoovised pannil ja praetud
- Nicoise tald: retsept sidruniga
- Grillitud San Pietro kalafileed ahjus
Valmistage pannil sibul, õli ja küüslauk, lisage pool hakitud peterselli ja kooritud ja möödunud tomatid.
Eemaldage küüslauk ja piirake kastet, kastke selle sisse seepia.
Maitsesta soola ja pipraga.
Keetke 5 minutit madalal kuumusel ja katmata anumas.
Lisage vein, katke ja keetke 15 minutit.
Kui valmistamine on lõppenud, peab kaste tunduma üsna piiratud, vastasel juhul tõstke kuumus, katke katki ja laske kastmel aurustuda.
