Kuidas süüa skorpioni kalasaba suppi, retsepti rukki, kalmaari ja rombiga, mis on fileeritud ja kombineeritud maitsva supisupiga segatud manna pastaga.

Koostis 8 inimesele

- 1 kana umbes 1 kg

- 1 meriahven umbes 750 g

- 3 kalmaari

- 1 väike rühm

- 1 rombi

- 2 valget sibulat

- 2 kg viinamarjatomateid

- 400 g manna segatud pasta

- 6 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli

- pune, basiilik, apteegitill, tšillipipar

Soovitatavad näidud

• Munanuudlid mereandidega, retsept fasolari, samblike ja rannakarpidega
• Paccheri pasta scampi ja baklažaanidega
• Seepiaga täidetud ravioolid kabatšokikastmega
• Spagetid värskete sardiinidega
• Kodune pasta beebi kaheksajala ja värske rukkiga

- 1 klaas punast veini

- 2 porgandit

- 2 selleri keppi

- sool

- must pipar

Kuidas valmistada skorpionikala kaltsuka suppi

Puhastage ja fileerige kala, eemaldades kõik luud.

Pange kastrulisse 4 sl ekstra neitsioliiviõli, tšillipipart, hakitud sibulat ja kalakorjuseid, jättes kõrvale hariliku kammelja, mida puljongiks kasutatakse.

Lase vähemalt 5 minutit praadida, vala siis punane vein ja lase aurustuda.

Lisage tomatid, pune, basiilik, apteegitill ja sool.

Lase keeda madalal kuumusel umbes 30 minutit, seejärel lase segu läbi kurna ja hoia kastet kõrvale.

Vahepeal valmistage puljong, pannes kastrulisse porgandid, selleri, 2 spl ekstra neitsioliiviõli, sibulat, musta pipart ja kammelja rümba, katke seejärel kõik veega.

Keetke puljongit 10 minutit ja laske see siis läbi tiheda võrgu kurna.

Kastrulis, mis on võimeline pisut hakitud sibulat tšillipipra ja õliga pruunistama, lisage ettevalmistatud kaste ja kui see keema hakkab, valage puljong ja seejärel pasta.

Lase keeda 10 minutit ja lisa fileeritud ja tükeldatud kala.

Maitsesta soolaga ja kuumuta ettevaatlikult.

Enne serveerimist oodake, et kalasupp pisut jahtuks.