Väheste koostisosadega lihtne retsept, mis kirjeldab, kuidas valmistada mõõkkala pannil küpsetades ning hakitud sibula ja või kastmega.
Koostisosad 4 portsjonile
- 4 viilu mõõkkala, igaüks kaaludes 150 g
- 80 gr võid
- 4 viilu sibulat
- sool
Kuidas mõõkkala küpsetada pannil
Tükeldage sibul, ühendage saadud hakkliha soola ja poole klaasi veega suurel pannil ning kuumutage kõrge kuumusega keemiseni.
Asetage mõõkkala praed panni põhja ja küpseta õrnalt keema, keerates neid korra vajaliku 5-minutise keetmise ajal, seejärel vii serveerimisalusele.
Aurutage osa pannile jäänud keedukastmest, hoides leegi erksana, lisage või ja jätkake keetmist veel 2 minutit, kuni saadakse valkjas ja vahutav värvikaste.
Lõpuks vala kaste kala peale ja serveeri kohe.
