Kuidas toitu valmistada, maitsvat Toscana speltanisu ja ubasuppi valmistada, maitsta, lihtne ja kiire retsept, milliseid koostisosi kasutada.

Koostis 4 inimesele

- speltanisu gr. 150

- kuivatatud punased oad, kirjutatud gr. 200

- väike sibul

- porgand

- Selleri vars

- Lusikatäis tomatikastet

- oliiviõli

- sool ja pipar

Kuidas valmistada Toscana speltanisu ja oasuppi

Pärast 12-tunnist leotamist keetke oad umbes pooleteise liitris külmas soolases vees.

Kui need on hästi küpsenud, laske neist umbes pool läbi ja pange saadud püree keedupuljongisse.

Soovitatavad näidud

• Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
• Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
• Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
• Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
• Tagliatelle krevettide ja paprikatega

Teisel pannil pruunistage lõhnad 5 lusikas õli.

Mõne minuti pärast lisage väheses vees lahustatud säilitusained ja umbes kümne minuti pärast valage kogu puljong koos ubadega.

Maitsesta soola, pipraga ja viska välja speltanisu, mida ei tohiks erinevalt ubadest esimesena leotada.

Vajadusel lisage keeva veega ja keetke umbes tund.

Enne selle nautimist oodake vähemalt tund pärast tulekahju kustutamist.

Serveeri seda soojalt või kuumalt, ilma juustuta ja suurepärase õli tilgakesega.