Kuidas valmistada ricotta ja spinati gnocchi kastmega, lihtsa retsepti jaoks vajalikud koostisosad, mida tuleks süüa kohe keedetult ning maitsestades muskaatpähkli ja parmesaniga.

Koostis 4 inimesele

- Ricotta gr. 350

- spinati gr. 500

- 2 muna

- jahu

- muskaatpähkel

- riivitud parmesan

- lihapuljong

- sool ja pipar

Kuidas valmistada ricotta ja spinati gnocchi kastmega

Pese ja keeda spinat ainsana lehtedele jäänud veega. Pigistage ja peeneks hakkige lõikelauale.

Pange need kaussi ja lisage ricotta, munad, 4 lusikatäit parmesani, 2 lusikatäit jahu, soola, pipart ja muskaatpähkli lõhna.

Soovitatavad näidud

• Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
• Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
• Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
• Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
• Tagliatelle krevettide ja paprikatega

Segage ja sõtke tainas korralikult läbi, siis tehke jahu abil väikesed pähklid nagu pähkel.

Väga võimekas potis keetke puljong ja viskige pelmeenid ükshaaval sisse.

Lase neil keeda umbes 5 minutit.

Serveeri neid nii puljongis kuivaks kuiva sulavõiga, tomatikastme või lihakastmega. Alati hästi informeeritud.