Kuidas valmistada pitsasid Treviso punase radicchio ja taleggioga, murulaugu maitsestamiseks, lihtsa retsepti suurepäraseks suupisteks ja sobivaks eelroaks

Koostis 4 inimesele

Pasta jaoks

- 300 g jahu

- 130 ml vett

- 15 g õllepärmi

- 2 spl ekstra neitsioliiviõli

- sool

Sideme jaoks:

- 3 spl ekstra neitsioliiviõli

- 200 g punast Treviso radicchio

- 100 g taleggio

Soovitatavad näidud

• Kreemitükid artišokkidega: maitsev retsept, taigna koostisosad
• Prantsuse eelroog köögiviljadega
• Canapes anšoovisefileega
• Kana salat selleri ja majoneesiga
• Lõhekanap ja munapuder

- murulauk

- sool ja pipar

Kuidas valmistada pitsasid punase radicchio ja taleggioga

Vala leige vesi kaussi ja sulata pärm, lisa õli ja keera kahvliga üle, seejärel lisa jahu ja lõpuks sool, sõtku tugevasti, kuni saadakse ühtlane ja homogeenne pasta.

Saadud taignaga moodustage pall ja katke see salvrätikuga, seejärel laske soojas kohas umbes tund kerkida.

Vahepeal sirvige punast radicchio, peske seda, kuivatage see ja lõigake väga peeneteks ribadeks.

Kuumutage pannil õli ja lisage kergelt punase radicchio, soola ja pipra ribad, seejärel keetke 2 minutit, nii et radicchio jääb al dente ja maitsev.

Rulli pitsatainas rulli abil lahti ja keera umbes 8-10 cm läbimõõduga tass ümber, lõika kettad välja.

Pange igale pastakettale lusikatäis radicchioga maitsestatud maitset ja mõned taleggio ribad.

Asetage pitsad pärgamendipaberiga vooderdatud küpsetusplaadile ja küpsetage neid 20 minutit temperatuuril 180 ° C.

Kui küpsetad, puista pitsad peeneks hakitud murulauguga ja serveeri kohe.