Kuidas valmistada seepiaid herneste koorega kooriga, taastamisretsepti abil herneste nahad keedetakse ja segatakse seejärel kokku 1 kartuli, 1 sibula ja 1 küüslauguküünega.
Koostis 4 inimesele
- juba puhastatud 4 keskmist seepia
- 1 sibul
- 300 g herneskoori
- 1 kartul
- 1 küüslauguküünt
- tšilli pipar
- ekstra neitsioliiviõli
- sool ja pipar
Kuidas valmistada seepia hernekoorikreemiga
Koorige sibul ja küüslauguküüs, seejärel lõigake need väikesteks tükkideks.
Pese kartul, koorige ja tükeldage.
Soovitatavad näidud- Thermidore homaar, originaalne retsept kastmega
- Täidisega seepiaid on lihtne valmistada valge veini pannil
- Täidisega anšoovised pannil ja praetud
- Nicoise tald: retsept sidruniga
- Grillitud San Pietro kalafileed ahjus
Hauta vähese ekstra neitsioliiviõliga kastrulis hautatud sibul ja küüslauk, lisa kartul, sool ja pipar.
Katke rohke veega ja küpseta kiiresti.
Blanšeerige herneste nahad, laske need külma vee all ja nõrutage.
Pange kaussi kartuli ja sibula segu koos keedetud hernestega.
Sega kõik läbi ja maitsesta soola ja pipraga.
Kurna koor läbi sõela.
Lõika seepia õhukesteks ribadeks ja pruunista pannil vähese neitsioliiviõliga.
Sel hetkel valage koor supiplaatidele ja korraldage seepia ribad peal.
Maitsesta ekstra neitsioliiviõli ja näputäis hakitud punase pipraga.
