Kuidas teha ricotta hapukoore rosinate ja männipähklitega, lihtne ja maitsev kook, mida saaks süüa lõuna- või hommikusöögi lõpus.
Koostis 6 inimesele
Pasta jaoks
- külmkapist eemaldati 120 g võid
- 100 g suhkrut
- 300 g jahu
- 1 terve muna ja 1 munakollane
- poole sidruni riivitud koor
- näputäis soola
Täidise jaoks
- 400 g kodujuustu
- 50 g suhkrut
Soovitatavad näidud- San Giuseppe pannkoogid rosinatega
- Lihtne ja kiire klassikalise õunakoogi retsept
- Charlotte tumeda šokolaadimoosiga
- Vaarikamoosikook mandlite, sarapuupähklite ja männipähklitega
- Kook kastanijahu, männipähklite ja rosinatega
- 2 tervet muna
- poole sidruni riivitud koor
- 1 spl sidrunimahla
- 1 kuhjaga lusikatäis jahu
- 2 spl leige veega pehmendatud sultanat
- 1 supilusikatäis männipähkleid
- näputäis jahvatatud kaneeli
- 1 kotike tuhksuhkrut
- 1 kergelt pekstud munavalge
Kuidas valmistada rosina- ja männipähkli ricotta-hapukoort
Sõeluge jahu ja asetage see küpsetusplaadile, pange keskele kogu muna ja munakollane, tükeldatud või, suhkur, riivitud sidrunikoor ja sool.
Sõtkuge kõik koostisosad kiiresti, moodustage pall, mähkige see alumiiniumfooliumi ja pange see umbes tunniks külmkappi.
Pärast rosinate leiges vees leotamist nõrutage, kuivatage ja jahutage.
Sõeluge ricotta ja asetage see kaussi, lisage kaks munakollast, hoides munavalged, suhkur, jahu, kaneel, koor ja sidrunimahl kõrvale.
Vahusta kõik puulusikaga, mõne minuti pärast lisa rosinad ja männipähklid.
Vahusta munavalged kuni jäigaks ja sega need alt üles segades valmistiseks.
Vooderdage koogipõhi pärgamendipaberiga ja rullige rulli tihvti abil umbes kaks kolmandikku tainast, et saada mõni millimeeter kõrge leht.
Selle lehega katke koogivormi põhi ja seinad, seejärel täitke see ricotta seguga.
Järelejäänud taignaga moodustage mõned nöörid ja korraldage need tartu pinnale võrekujulisena, suurem nöör pange see kogu serva ümber, surudes seda kahvli tagaosaga veidi.
Pintseldage hapukoort lahtiklopitud munavalgega ja laske seda eelkuumutatud ahjus umbes poolteist tundi või kuni ricotta segu on täielikult kuivanud.
Seejärel eemaldage kook ahjust ja kui see on külm, keerake see aluseks ja puista see tuhksuhkruga.
