Kuidas valmistada pannil praetud ja praetud merifileed, retsept, mille eripära on enne pannil pannil pannil kastmist ja kastmist Villeroi kastmes ja lahtiklopitud muna kasta.
Koostis 4 inimesele
- 8 merifileed (ka külmutatud)
- 20 g võid
- 2 dl Villeroi kastet
- 1 munakollane
- 3 supilusikatäit peeneks riivitud leiba
- 1 sibul peeneks viilutatud
- 1/2 liitrit veini kohupiima
- praadimisõli rohkesti
Kuidas valmistada pannil praetud ja praetud merifilee
Pese ja kuivata tallafileed.
Määri küpsetusplaat, puista peale viilutatud sibul ja pane fileed peale, kata need siis kohupiimapulbriga, kata ja küpseta.
Soovitatavad näidud- Thermidore homaar, originaalne retsept kastmega
- Täidisega seepiaid on lihtne valmistada valge veini pannil
- Täidisega anšoovised pannil ja praetud
- Nicoise tald: retsept sidruniga
- Grillitud San Pietro kalafileed ahjus
Hauta fileed ahjus umbes kümme minutit.
Eemaldage kala ja laske jahtuda, seejärel kastke seda umbes kakskümmend minutit Villeroi kastmes.
Vahusta muna, nirista villeroi kastmega kaetud fileed, seejärel pane need ettevaatlikult riivsaia sisse.
Kuumuta pannil õli ja kasta neisse fileed, pruunistades mõlemalt poolt.
Enne lauale serveerimist asetage fileed paberrätikutele.
