Täidisega anšoovised pannil ja praetud

post-title

Kuidas valmistada pannil praetud ja praetud täidisega anšoovisid, retsept riivitud pecorino juustu, magestatud anšooviste, riivsaiade, 1 munakollase, hakitud küüslaugu ja näputäie punega, mida tuleks teha pannil.


Koostis 8 inimesele

- 1 kg värsket anšoovist on juba eemaldatud ja puhastatud

- 1 muna


- 4 supilusikatäit riivsaia

- seemneõli praadimiseks

- sool


Täidise jaoks

- 5 supilusikatäit pecorinojuustu

- 4 supilusikatäit riivsaia


- 4 soolatud sardelli

- 1 küüslauguküünt

Soovitatavad näidud
  • Thermidore homaar, originaalne retsept kastmega
  • Täidisega seepiaid on lihtne valmistada valge veini pannil
  • Täidisega anšoovised pannil ja praetud
  • Nicoise tald: retsept sidruniga
  • Grillitud San Pietro kalafileed ahjus

- pune

- 1 munakollane

Kuidas valmistada paneeritud ja praetud täidisega anšoovisid

Täidise valmistamiseks tükelda küüslauguküüs ja pese soolaga anšoovised hästi läbi.

Pange kaussi 4 supilusikatäit riivsaia, munakollast, hakitud küüslauguküünt, näputäis pune, magestatud anšoovised ja riivitud pecorinojuust, segage korralikult ja lisage vajadusel pisut piima.

Avage sardellid kaheks osaks ja täitke seguga, seejärel sulgege need uuesti, pannes teise 2 ossa lõigatud anšoovise.

Lase lahtiklopitud ja kergelt soolatud munaga täidetud anšoovised, keera need seejärel riivsaia sisse.

Prae neid pannil väga kuuma seemneõliga, nõruta anšoovised imavale paberile ja serveeri kohe.

Carciofi fritti in pastella – La ricetta perfetta dell’antipasto pugliese (Juuli 2021)


Silte: Kalade pearoogid
Top