Kuidas küpsetada vasikaliha magustoite, retsept toor singi ja sibulaga, mida tuleb keeta ja pannil pruunistada, kastme valamiseks saadakse küpsetusaluse abil.

Koostis 4 inimesele

- 650 g vasikaliha magustoite

- 60 g toorsinki

- 30 g võid

- 1 väike sibul

- 5 supilusikatäit puljongit

- 1 tl kartulitärklist

- sool ja pipar

Garneeringuks

- Kooritud apelsini kiilud eemaldavad ka naha

Vasikaliha magustoitude valmistamine pannil

Kastke magusroogi umbes kahe tunni jooksul leigesse vette, seejärel valmistage pott kergelt soolaga maitsestatud veest ja laske keema tõusta, keerates magusroadud mõneks minutiks.

Soovitatavad näidud

• Praetud vasikalihapallid kartuli, peekoni ja kreeka pähklitega
• Metssea salaamis oliivide ja tomatitega
• Vasikaliha kõht keedetud madalal temperatuuril
• Pakkumine vasikaliha hautis
• Kana rind mandlitega

Laske vasikaliha suhkrurullidel mõni minut jahtuda, pannes need aja kiirendamiseks voolava vee all.

Terava noa abil eemaldage küünenahad ettevaatlikult, seejärel lõigake need tükkideks.

Prae pannil peeneks hakitud sibul koos ribadeks lõigatud singiga.

Niipea kui hakkliha on kergelt pruunistunud, lisage magustoidutükid ja maitsestage soola ja pipraga, seejärel lisage paar supilusikatäit puljongit ja keetke aeglaselt.

Kui magusroad on keedetud al dente, viige need kuumutatud ettevalmistatud serveerimisnõusse.

Lisage võid ja segage hästi pannile jäänud keedumahladega, lisades teelusikatäis kartulitärklist.

Sega kaste korralikult läbi, kuni see pakseneb, vala kuumalt magustoidutükkidele ja serveeri kohe lauale.