Kuidas valmistada Firenze turska, traditsiooniline hautatud retsept küpsete tomatite, peterselli, salvei ja oliiviõliga, vajalik protseduur ja küpsetusaeg.
Koostis 4 inimesele
- leotatud tursa gr. 800
- küpsed või kooritud tomatid gr. 500
- sibul
- 3 küüslaugu naelu
- Petersell
- Salvei või rosmariin
- jahu
- oliiviõli
- sool ja pipar
Kuidas teha Firenze turska
Eemaldage tursa nahk ja eemaldage ettevaatlikult kõik luud, lõigake see seejärel umbes 5 sentimeetri suurusteks tükkideks 7-ga.
Soovitatavad näidud- Thermidore homaar, originaalne retsept kastmega
- Täidisega seepiaid on lihtne valmistada valge veini pannil
- Täidisega anšoovised pannil ja praetud
- Nicoise tald: retsept sidruniga
- Grillitud San Pietro kalafileed ahjus
Jahu ja prae neid väheses õlis, kuhu on lisatud küüslauguküünt ja paar salvei või rosmariini lehte.
Nõruta see ja hoia köögipaberil. Pruunista pannil hakitud küüslauk ja sibul õhukesteks viiludeks 8 spl õlis.
Niipea kui sibul turjab, lisage tomatid, sool, pipar ja keetke umbes 20 minutit.
Lõpuks pange tursatükid kastmesse, keetke veel 10 minutit, puistage hakitud peterselliga ja serveerige kohe.
