Kuidas valmistada toores liha carpaccio, retsept artišokkide, kartulite ja lokkis salatiga, mida serveeritakse sidrunipõhise kastmega.
Koostisosad 4 portsjonile
- 100 gr lokkis salatit
- 20 g võid
- 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- sidrunimahl
- 300 gr veiselihafileed, lõigatud väga õhukesteks viiludeks
- 150 gr artišokki
- 300 gr väikest kartulit
- sool ja värskelt jahvatatud pipar
Toore liha carpaccio valmistamine artišokkidega
Koorige ja peske hoolikalt artišokid ja kartulid, pange mõlemad rohke soolaga potti ja laske keema, keetke umbes 15 minutit.
Pärast nõrutamist koorige ja lõigake kartulid ja artišokid väikesteks tükkideks, pruunistades neid võiga määritud ettevalmistatud pannil.
Soovitatavad näidud- Kreemitükid artišokkidega: maitsev retsept, taigna koostisosad
- Prantsuse eelroog köögiviljadega
- Canapes anšoovisefileega
- Kana salat selleri ja majoneesiga
- Lõhekanap ja munapuder
Samal ajal puhastage salat, pestes lehti hoolikalt, nõrutage ja kuivatage need puhta teerätikuga õrnalt, et need ei puruneks.
Asetage lehed serveerimisalusele ja pange kaussi kaussi koos soola ja pipraga, segades tugevasti soola lahustamiseks.
Kui see on tehtud, vala õli ja emulgeeri hästi.
Nüüd asetage veiseliha salati lehtedele, asetage artišoki ja kartulitükid peal, seejärel valage värskelt valmistatud sidrunikaste ja serveerige.
