Lihtne retsept, mis selgitab, kuidas hautatud koeri küpsetada, lisades eelnevalt röstitud männipähkleid, enne kui neid lisada hakkliha ja peterselliga.

Koostis 4 inimesele

- viilutatud säga gr. 600

- 4 lusikatäit männipähkleid

- küüslauguküünt

- Petersell

- valge vein

- oliiviõli

- sool ja pipar

Kuidas valmistada hautatud koeri männipähklitega

Pange kastrulis supilusikatäis õli ja männipähklid, röstige need tulele ja purustage veel kuumalt uhmris, et need muutuksid tainaks.

Pange see koos õliga tagasi pannile ja keerake hästi.

Pannil pruunistage 8 hakitud küüslauku ja peterselli 8 supilusikatäit õli, niipea kui küüslauguvärvid lisavad säga viilud.

Soovitatavad näidud

• Thermidore homaar, originaalne retsept kastmega
• Täidisega seepiaid on lihtne valmistada valge veini pannil
• Täidisega anšoovised pannil ja praetud
• Nicoise tald: retsept sidruniga
• Grillitud San Pietro kalafileed ahjus

Pruunista need mõlemalt poolt, soola, pipraga, seejärel märja vähese veiniga.

Kui kala on keedetud, kata viilud männipähkli seguga ja hoia enne serveerimist korraks tulel.