Kuidas valmistada seepia pannil, hautatud retsept herneste ja tomatiga vajalike koostisosade hulgas, valmistamise kirjeldus ja toiduvalmistamise protseduur.
Koostis 4 inimesele
- 1 hunnik peterselli
- kuiv valge vein
- 4 supilusikatäit tomatikastet
- 1 kg. seepia
- 1 kevadine sibul
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- 450 g herneid
- tšillipulber
- sool
Seepia ettevalmistamine pannil
Puhastage seepia, peske ja kuivatage, seejärel puhastage sibul ja peeneks hakitud, pannes õli ja rohke tükeldatud peterselliga pannil kuivaks, segades sageli ja veendudes, et see ei kõrvetaks.
Soovitatavad näidud- Thermidore homaar, originaalne retsept kastmega
- Täidisega seepiaid on lihtne valmistada valge veini pannil
- Täidisega anšoovised pannil ja praetud
- Nicoise tald: retsept sidruniga
- Grillitud San Pietro kalafileed ahjus
Lisage seepia ja jätke kõrgel kuumusel, kuni keeduvesi on sageli segades aurustunud.
Puista peale tilk veini ja lase sel suure kuumuse käes aurustuda.
Lisa tomatikaste, herned, sool ja näputäis tšillipipart.
Keeda veel umbes 15 minutit enne serveerimist veel kuumaks, riisi või röstitud saiaviilude järgi maitse järgi.
