Kuidas valmistada aurutatud merebassifileed köögiviljade lisandiga, näpunäiteid ja näpunäiteid selle retsepti valmistamiseks koos basiilikukastmega.
Koostis 4 inimesele
- 1 porgand
- 1 küüslauguküünt
- 1 sidrun
- 1 okas basiilikut
- 2 supilusikatäit majoneesi
- 4 merepõhjafileed, igaüks 200 g
- 4 uut kevadist sibulat
- pool apteegitilli
- 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- sool ja pipar
Soovitatavad näidud- Thermidore homaar, originaalne retsept kastmega
- Täidisega seepiaid on lihtne valmistada valge veini pannil
- Täidisega anšoovised pannil ja praetud
- Nicoise tald: retsept sidruniga
- Grillitud San Pietro kalafileed ahjus
Aurutatud merebassifilee valmistamine
Puhastage kõik köögiviljad ja lõigake kevadised sibulad pikkusega neljandikku.
Viilutage apteegitill peeneks ja lõigake porgand ristviiludeks, seejärel korraldage need köögiviljad bambuskorvis
aurutamine ja keetmine 2 minutit, korvi panemine küüslauguga keedetud veega ja tükike sidrunikoori.
Katke teise bambuskorviga üle ja pange sellele merikohafileed, keetdes neid koos köögiviljadega 10 minutit.
Puhastage, peske ja kuivatage basiilik, tampides seda köögipaberiga, seejärel tükeldage see.
Segage kausis näputäis soola, jahvatatud pipart, majoneesi, filtreeritud sidrunimahla ja õli, seejärel lisage basiilik, saades homogeense kastme.
Korjake serveerimisnõudesse merebassifileed koos köögiviljadega, valades keskele basiilikukastme, lõpuks serveerige puistata vastavalt soovile veel hakkliha pipraga.
