Retsept klassikalise Bolognese spageti valmistamiseks, st need, mis nõuavad koostisosade hulgas peekoni olemasolu, aga ka segatud hakkliha.
Koostis 4 inimesele
- 1 sibul
- 1 küüslauguküünt
- 75 g peekonit
- 1 porgand
- pool vars sellerit
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 400 g segatud hakkliha
- 100 ml piima
- 1 tükeldatud värske pune
- 1 purk kooritud tomateid kaaluga 400 g
Soovitatavad näidud- Küpsetatud penne timbale lihakastmega
- Spagetid segatud lihakastmega
- Timbal riis ja hakkliha
- Pasta peekoniga valget värvi
- Zite Rooma stiilis pasta keedetud singiga
- 1 tl suhkrut
- 400 g spagette
- 50 g riivitud Parmesani
- tüümian lõpuni
Realiseerimise aeg
30 minutit, millele lisage pruunistumise ja keetmise aeg.
ettevalmistamine
1) Alustage küüslaugu ja sibula koorimisega, seejärel tükeldage need.
2) Koorige porgand ja puhastage sellerit, siis tükeldage mõlemad.
3) Pärast peekoni küpsemist keeva õliga pannil lisage köögiviljad ja hakkliha, segades ja pruunistades korralikult.
4) Valage punane vein ja keetke kõik, oodates, kuni vedelik täielikult aurustub.
5) Andke maitset 1 näputäis soola ja pipraga, seejärel lisage piim, jättes selle küpsetamise ajal paksenema.
6) Pärast pune, kooritud tomatite ja suhkru lisamist keetke aeglaselt madalal temperatuuril umbes 30 minutit.
7) Keetke spagetid al dente, võttes arvesse pakendil näidatud aega, seejärel laske need välja, lastes neil hästi nõrguda.
8) Vala osa igale taldrikule, jaota peale kaste ja parmesan, seejärel kaunista tüümianiga.
