Kuidas artišokisüdametega tagliatellet valmistada, retsept, mis sisaldab koostisosade hulgas õlis kuivatatud tomateid ja männipähkleid, valmib umbes 45 minutiga.
Koostis 4 inimesele
- 400 g nuudleid
- 100 g kuivatatud tomateid õlis
- 50 g männipähkleid
- 2 küüslauguküünt
- 3 kuivatatud tšilli
- 100 ml oliiviõli
- 1 purk artišoki südameid
- 4 oksa tüümiani
- pool hunnikut basiilikut
- 50 g riivitud Parmesani
Soovitatavad näidud- Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
- Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
- Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
- Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
- Tagliatelle krevettide ja paprikatega
Realiseerimise aeg
Umbes 45 minutit
ettevalmistamine
1) Alustage küüslaugu koorimisega ja peeneks tükeldamisega, seejärel tükeldage tšilli ja pange pannile 1 spl oliiviõliga, praege neid umbes 3 minutit.
2) Eemaldage tulelt ja segage ülejäänud õliga, pannes kõrvale kaks supilusikatäit.
3) kurnake artišoki südamed ja jagage need pooleks.
4) Pese tüümian ja basiilik, kuivata need, eemalda lehed ja tükelda.
5) Haki kuivatatud tomatid.
6) Keetke keeva soolaga potis nuudlid pakendil näidatud keetmisaega järgides, veendudes, et need püsivad al dente, seejärel nõrutage, laske need külma veejoa all ja nõrutage.
7) Võtke mittenakkuva põhjaga pann ja röstige männipähklid ilma õli ega muid maitseaineid kasutamata.
8) Teisel pannil kuumutage kaks lusikatäit õli, mis oli eelnevalt kõrvale pandud, seejärel lisage artišoki südamed ja röstige neid 5 minutit, keerates mõlemad küljed.
9) Lisage sellel hetkel tomatid ja pasta, jättes kõik 2 minutiks vahele.
10) Lisage õli, maitsestatud küüslaugu ja tšilli ning männipähklitega, seejärel reguleerige sool.
11) Serveeri lauale basiiliku, tüümiani ja riivitud Parmesaniga.
