Retsept Sitsiilia stiilis täidisega kalmaari valmistamiseks, selle ettevalmistamiseks vajalik juhend ja juhised, alates karpide puhastamisest kuni segu valmistamiseni, mida kasutatakse täidiseks.
Koostisosad 4 portsjonile
- 1 küüslauguküünt
- ekstra neitsioliiviõli
- magus paprika
- 2 küpset tomatit
- 4 kalmaari, igaüks 200 gr
- 2 viilu võileiba
- piim
- 1 okas basiilikut
- sool
Kuidas valmistada täidisega calamari alla Siciliana
Puhastage kalmaar ettevaatlikult, eemaldades kombitsad ja eemaldades läbipaistva luu, soolestiku, silmad ja sarvja noka.
Soovitatavad näidud- Thermidore homaar, originaalne retsept kastmega
- Täidisega seepiaid on lihtne valmistada valge veini pannil
- Täidisega anšoovised pannil ja praetud
- Nicoise tald: retsept sidruniga
- Grillitud San Pietro kalafileed ahjus
Tükeldage kombitsad peeneks ja viige kaussi, segage need piimaga leotatud võileiva ja pressitud rikkaliku hakitud basiiliku ja küüslauguküüntega, lisage tilguti õli, soola ja näputäis paprikat.
Pange segu kalmaaridesse ja sulgege need igaüks hambaorkuga, peske tomatid, tükeldage need jämedalt ja pange õliga määritud ettevalmistatud küpsetusplaadi põhjale.
Klopi kalmaar peale ja lisa sool, puista õli ja kata alumiiniumfooliumiga enne küpsetamist eelsoojendatud ahjus 180 ° C juures umbes 25 minutit.
Pärast keetmist serveeri kohe ja viivitamata.
