Kuidas valmistada krevetid ja cannellini oad, keetes neid kalapuljongis pärast maitsestamist šalottsibula ja purustatud punase pipraga.
Koostis 4 inimesele
- 300 g krevettide sabad
- 250 g cannellini oad
- 1 punane tšillipipar
- 1 šalottsibul
- ekstra neitsioliiviõli
- 10 kirsstomatit
- petersell
- röstitud krutoonid
- kalapuljong maitse järgi
- sool ja valge pipar
Soovitatavad näidud- Thermidore homaar, originaalne retsept kastmega
- Täidisega seepiaid on lihtne valmistada valge veini pannil
- Täidisega anšoovised pannil ja praetud
- Nicoise tald: retsept sidruniga
- Grillitud San Pietro kalafileed ahjus
Kuidas valmistada hautatud krevette ja cannellini oad
Keetke veega kastrulis cannellini oad, seejärel nõrutage need.
Puhastage ja koorige krevettide sabad, hoides puljongiks jääke.
Pruunista hakitud šalottsibul ekstra neitsioliiviõliga kastrulis koos tšillipipra ja seemnetega, puruks.
Lisage keedetud oad ja laske neil maitsestuda ning mõne aja pärast kooritud krevettide sabad.
Piserdage hakitud peterselliga, lisage pestud ja kiiludeks lõigatud kirsstomatid, soola ja pipart kergelt.
Puista peale kuuma puljongi ja hauta 10 minutit.
Reguleerige maitset, lisage röstitud krutoone ja maitsestage tilguti ekstra neitsioliiviõliga.
