Kuidas valmistada piima, peterselli, küüslaugu, kõvaks keedetud muna ja riivitud pecorinojuustuga leotatud riivsaiaga täidetud värskeid tuunikala-rulle, mida saaks pannil keeta ekstra neitsioliiviõli, kooritud tomatite, soola ja pipraga.
Koostis 4 inimesele
- 8 õhukest viilu värsket tuunikala + umbes 100 gr tükk
- 1 peotäis vananenud riivsaia
- piim
- 1 küüslauguküünt
- 1 peotäis hakitud peterselli
- 1 hakitud keedetud muna
- 1 muna
- 1 lusikatäis riivitud pecorinojuustu
- 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 väike hakitud sibul
Soovitatavad näidud- Thermidore homaar, originaalne retsept kastmega
- Täidisega seepiaid on lihtne valmistada valge veini pannil
- Täidisega anšoovised pannil ja praetud
- Nicoise tald: retsept sidruniga
- Grillitud San Pietro kalafileed ahjus
- 300 g kooritud tomateid
- sool ja värskelt jahvatatud pipar
Kuidas valmistada tuunikala rulle
Leota murenenud lahtikäiv riivsai piimas, pigista see korralikult läbi ja pane siis kaussi koos 100 g hakitud tuunikala, hakitud peterselli küüslauguga, kõvaks keedetud muna, värske muna, riivitud pecorino juustu, soola ja värskelt jahvatatud pipar.
Segage kõik koostisosad hästi ja jagage saadud segu värske tuuni viiludele.
Rulli viilud täidisega kokku ja sulge need puupulkadega.
Pruunista hakitud sibul pannil koos õliga, seejärel lisa kooritud tomatid, sool ja pipar.
Niipea kui keema tõuseb, pange rullid ja keetke neid madalal kuumusel umbes kümme minutit mõlemalt küljelt.
