Kuidas teha tursafileed pannil, retsept, mis sisaldab vajalike koostisosade hulgas tomateid, kapparit ja oliive, mida serveeritakse röstitud krutoonidega.
Koostisosad 4 portsjonile
- 3 spl piserdatud ja tükeldatud mustaid oliive
- 2 supilusikatäit nõrutatud marineeritud kappari
- 4 supilusikatäit oliiviõli
- 1 sibul
- peotäis hakitud peterselli
- näputäis pune
- 600 gr. tursafileed
- 500 gr. kooritud tomatid
- 7 või 8 kirsstomatit
- sool ja pipar
Soovitatavad näidud- Thermidore homaar, originaalne retsept kastmega
- Täidisega seepiaid on lihtne valmistada valge veini pannil
- Täidisega anšoovised pannil ja praetud
- Nicoise tald: retsept sidruniga
- Grillitud San Pietro kalafileed ahjus
- röstitud krutoonid
Tursafilee valmistamine pannil
Viilutage sibul ja praadige see õli ja vähese veega.
Pärast lisage kooritud tomatid, kapparid, oliivid, sool, pipar.
Keetke umbes 10 minutit, segades sageli.
Selles kastmes pange kalafileed ja jätkake keetmist umbes veerand tundi, keerates neid üks kord.
Keetmise lõpus lisage kogu kirsstomatid, oliivid, petersell ja pune.
Serveeri röstitud krutoonidega.
