Kuidas küpsetada pannil küpsetatud baklažaane, retsept jogurti ja koorekastmega, mis on ideaalne maitseainena, mis valatakse enne lauale serveerimist külmana.

Koostisosad 4 portsjonile

- 100 gr. naturaalset jogurtit

- 250 gr. koor

- 1 küüslauguküünt

- 450 gr. baklažaanidest

- 40 gr. võid

- sool

- pipar

Kuidas pannil keedetud baklažaane valmistada

Pärast baklažaanide koorimist lõigake need viiludeks, et jagada kuubikuteks umbes 1,5 cm mõlemal küljel.

Kui see on tehtud, laske neil 30 minutit puhata, peske seejärel külma veega ja kuivatage puhta lapiga.

Sulatage pannil või nupp ja lisage baklažaanid, keetke keskmisel kuumusel 8 minutit kaetud anumas, keerates neid aeg-ajalt nende pehmenemiseks.

Soovitatavad näidud

• Petersell artišokid küüslauguga
• Hakitud kapsas vorstide ja oliividega
• Kapparid ja anšoovised kaste oliividega
• Praetud kartulid tomatiga
• Riigisalati retsept salati ja anšoovisega

Kui küpsed on, pane baklažaanid kaussi jahtuma, siis võta kaussi, et segada jogurt koore, näpuotsatäie soola ja pipraga, kooritud ja pestud küüslauguküünt.

Maitsesta baklažaanid kastmega ja serveeri.