Kuidas teha porrupeenraid gorgonzola kastmega, retsept koos keedetud singi, bechameli ja munaga, küpsetatav vormides ahjus.

Koostisosad 4 portsjonile

puding

- 250 gr. porrulauk

- 1 muna

- 30 gr. gorgonzola

- 50 gr. keedetud sinki

- 30 gr. võid

- sool

Bechameli jaoks

- 350 ml. piima

- 30 gr. võid

Soovitatavad näidud

• Petersell artišokid küüslauguga
• Hakitud kapsas vorstide ja oliividega
• Kapparid ja anšoovised kaste oliividega
• Praetud kartulid tomatiga
• Riigisalati retsept salati ja anšoovisega

- 30 gr. jahu

- sool

Kastme jaoks

- 120 gr. värsket koort

- 30 gr. gorgonzola

- õli ja riivsai vormide määrimiseks.

Porrulaugukookide valmistamine gorgonzola kastmega

- Bechamel: keetke piim ja praege või kõrvale, lisage jahu ja valage kõik piima sisse.

Keeda segades 3 minutit ja soola veidi.

- Sformatini: eemaldage porrulauk roheline osa, peske ja keetke 5 minutit.

Nõruta need, tükelda ja keeda võiga pannil, seejärel soola kergelt soola, kuumuta mõni minut kuni kuivamiseni.

Eemaldage pann tulelt, lisage béchamel-kaste, gorgonzola, hakitud keedetud sink ja kogu muna.

Segage hästi ja valage segu kergelt määritud vormidesse ja puistake riivsaiaga.

Küpsetage, pannes vormid veega pooleks täidetud pannile ja keetke 40 minutit 160 ° juures.

- kaste: keetke koor tulel keetmise ajal keetmise ajal.

Niipea, kui see keeb, alandage kuumust ja valage gorgonzola, segades, kuni see sulab, seejärel laske kastmel pisut pakseneda.

Serveerimiseks keerake vormid iga roa sees eraldi, puistake neid kastmega ja kaunistage petersellilehega.