Kuidas küpsetada mooni- ja pipravahuga punaseid mulletifileesid, retsept, mida saab kombineerida pruunistatud porgandite ja kabatšokkidega.
Koostis 4 inimesele
- 8 mulletifileed
- 3 supilusikatäit valget jahu 00
- mooniseemned maitse järgi
- 1 punane pipar
- 2 munakollast
- 100 ml värsket koort
- 2 porgandit
- 2 kabatšokki
- 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- sool ja pipar
Soovitatavad näidud- Thermidore homaar, originaalne retsept kastmega
- Täidisega seepiaid on lihtne valmistada valge veini pannil
- Täidisega anšoovised pannil ja praetud
- Nicoise tald: retsept sidruniga
- Grillitud San Pietro kalafileed ahjus
Kuidas valmistada multšifileed piparkreemil mooniga
Puhastage ja peske porgandid, seejärel lõigake need ribadeks.
Pärast kabatšokkide pesemist lõigake roheline osa ribadeks.
Puhastage, peske ja lõigake pipar tükkideks, tsentrifuugige see ja pange kaste kastrulisse tulele, et see kahaneks.
Lisa munakollased ja vahusta segu vispliga läbi.
Maitse järgi lisage vahukoor ja sool.
Oliiviõliga pannil pruunistage mullatifileed jahu ja puistake mooniseemnete, soola ja pipraga.
Vahepeal pruunista pannil köögiviljad oliiviõliga.
Serveeri mulletifileed pipravahu ja pruunistatud köögiviljadega.
