Kuidas valmistada grillitud segakala, retsept tuleb valmistada tavalise grilli või näputüübi abil, mis võimaldab teil kala keerates mitte rikkuda.
Koostis 4 inimesele
- 4 filee merikeelt, igaüks umbes 150 g
- 4 ahvenapihvi
- 4 krevetti on juba puhastatud ja pooleks lõigatud
- 200 g kooritud kreveti sabasid
- 8 keskmist kalmaari
- paar peterselli lehte
- 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1/2 tassi peent riivsaia
- sidruniviilud
- sool ja pipar
Soovitatavad näidud- Thermidore homaar, originaalne retsept kastmega
- Täidisega seepiaid on lihtne valmistada valge veini pannil
- Täidisega anšoovised pannil ja praetud
- Nicoise tald: retsept sidruniga
- Grillitud San Pietro kalafileed ahjus
Grillitud segakala valmistamine
Peske ja kuivatage juba puhastatud kala.
Laota see alusele, maitsesta poole õliga ja puista üle riivsaiaga.
Kuumutage grill hästi ja korraldage kala.
Küpsetamise ajal määrige kala pisut ja sageli õliga kastetud harjaga.
Keetke seda 10 minutit ühelt ja 10 minutit teiselt poolt, keerates kala või grilli üle, kui see on näputäis.
Korraldage kala väga kuuma salve, piserdage seda kergelt soola ja pipraga, seejärel kaunistage sidruniviilude ja petersellilehtedega.
