Kuidas vasikaliha röstida, retsept oliiviõliga rosmariini ja maitseainetega, mis tuleb küpsetada ahjus kartulite ja salvei kõrvalrooga.
Koostisosad 4 portsjonile
- 1 supilusikatäis jahu
- 2 oksa rosmariini
- salvei
- rösti maitsed
- 1 kg veiseliha
- 1 sibul
- 2 küüslauguküünt
- 1,5 kg kartuleid
- 5/6 lusikatäit oliiviõli
- pool klaasi valget veini
Soovitatavad näidud- Praetud vasikalihapallid kartuli, peekoni ja kreeka pähklitega
- Metssea salaamis oliivide ja tomatitega
- Vasikaliha kõht keedetud madalal temperatuuril
- Pakkumine vasikaliha hautis
- Kana rind mandlitega
- sool
Röstitud vasikaliha valmistamine ahjus
Valmistage liha ette, segage see nööriga ja pange köite alla rosmariini ja salvei lehtede oksi, seejärel laske sool läbi kogu pinna.
Koorige kartulid ja tükeldage need tükkideks, pange need pannile, soolake ja piserdage röstitud aroomide ja oliiviõliga.
Pange oliiviõliga piserdatud lihatükk mõõtepannile ja küpsetage 200 ° C juures juba kuumas ahjus.
Samuti küpsetage pann kartulitega. Umbes poole tunni pärast eemaldage pann kartulitega, segage need ja jätkake keetmist veel 45 minutit.
Sel hetkel küpsetatakse kartulid, liha küpsetamist kontrollitakse kahvliga torgates. Kui peaks välja tulema roosakas vedelik, jätkub keetmine veel mõni minut, arvestades, et küpsetusajad on tund ja 15 minutit iga kg kohta. liha.
Küpsetamise ajal eemaldage röst ahjust, mähkige see alumiiniumfooliumiga ja laske enne viiludeks lõikamist mõnda aega puhata.
Serveeri see koos küpsetuskastme ja kartuliga pooleldi avatud ahjus soojana hoitud kartulitega.
