Kuidas teha kanajalgu aromaatsete ürtidega, pannil küpsetatud retsept, millele lisatakse peekonit koos aromaatsete ürtide seguga.
Koostisosad 4 portsjonile
- 1 porru
- 30 gr. peekonist
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- 4 lusikatäit koort
- pool klaasi kuiva valget veini
- 4 kanajalga
- pool hunnikut murulauku
- 1 okas estragonit
- 1 hunnik peterselli
- sool
Soovitatavad näidud- Praetud vasikalihapallid kartuli, peekoni ja kreeka pähklitega
- Metssiga salaamis oliivide ja tomatitega
- Vasikaliha kõht keedetud madalal temperatuuril
- Pakkumine vasikaliha hautis
- Kana rind mandlitega
- jahvatatud pipar
Pannil praetud kanajalgade valmistamine
Peske murulauk, estragon ja petersell hästi, tühjendage need ja kuivatage pärast puhta lapiga põhjalikult.
Puhastage porrulauk, eemaldades välimised lehed, kontrollige juuri ja väiksemat õrnust, peske neid ja kuivatage hakitud koos peekoniga.
Pruunista hakitud porrulauk ja peekon pannil õliga, veendudes, et need ei värvu.
Lisage kana jalad nende pruunistamiseks, keerates neid sageli puulusikaga, et need ühtlaselt värvuksid.
Seejärel valage valge vein, aurustumiseks, tõstes gaasi ja katmata panni. Maitsestage näpuotsatäie soola ja näputäis jahvatatud pipraga, jätkates keetmist nõrgal kuumusel kaetud anumaga veel 20 minutit, valades selle aja jooksul koore väikestes kogustes.
Kui küpsetad, jaota kanakoivad hakitud ürtidega, jättes maitsestuma 3 minutiks.
Aromaatsete ürtidega kanakoiba tuleks serveerida endiselt kuumalt ja asetada serveerimisalusele koos keedukastmega.
