Kuidas valmistada hautatud meritähti, Genova retsept kartulitega, koostisosad ja valmistamisprotseduur koos kastmega, nõutav küpsetusaeg pannil.
Koostis 6 inimesele
- 1 kg. märja kalakala
- 2 küüslauguküünt
- mõni petersell
- 30 gr. kapparid
- 150 gr. roheliste ja mustade oliivide kogus
- 50 gr. anšoovisest
- 80 gr. tuunikala
- 1 kg. kartulid
- 500 gr. kooritud tomatid
- klaas valget veini
Soovitatavad näidud- Thermidore homaar, originaalne retsept kastmega
- Täidisega seepiaid on lihtne valmistada valge veini pannil
- Täidisega anšoovised pannil ja praetud
- Nicoise tald: retsept sidruniga
- Grillitud San Pietro kalafileed ahjus
- klaas ekstra neitsioliiviõli
- sool ja pipar
Kuidas valmistada genoose hautatud kalakala
Kastme saamiseks tükeldage küüslauk, petersell, kapparid, tuunikala ja sardellid, lisades veidi õli.
Pannil pange märg meritäht tükkideks, lisage veidi soola ja pipart, seejärel jagage see üle poole kastmega, seejärel kiht üsna paksu viilutatud kartulit, ülejäänud kaste, ülejäänud õli, vein, tomatid ja oliivid .
Keetke mõõdukal kuumusel umbes kaks tundi.
