Kuidas valmistada ingliskeelset suppi, maitsvat lusikaga magustoitu ladyfingersi ja likööriga, mida serveeritakse külmana, mis on osa traditsioonilisest itaalia kondiitritooted, see on retsepti Emiliuse versioon.

Koostis 6 inimesele

- 200 g lepatriinusid

- 50 g valget jahu

- 3/4 liitrit piima

- 4 munakollast

- 100 g granuleeritud suhkrut

- 35 g mõru kakaopulbrit

- 1/2 klaasi rummi

- 1/2 klaasi alcheeme või muud aromaatset likööri

Kaunistuseks

- vahukoor ja suhkrustatud kirsid

Soovitatavad näidud

• San Giuseppe pannkoogid rosinatega
• Lihtne ja kiire klassikalise õunakoogi retsept
• Charlotte tumeda šokolaadimoosiga
• Vaarikamoosikook mandlite, sarapuupähklite ja männipähklitega
• Kook kastanijahu, männipähklite ja rosinatega

Kuidas valmistada Bologna inglise suppi

Kata vorm alumiiniumfooliumiga.

Pange kastrul koos piimaga väga madalal kuumusel, jättes poole klaasi kõrvale.

Homogeense koore saamiseks kaussi segage 4 munakollast 75 g suhkru ja jahu abil.

Kalla kastrulis ülejäänud suhkur ja kakao, sega korralikult, lisa paar supilusikatäit külma piima, pane kauss väga madalale tulele ja sulata kakao pidevalt segades,
tükkide moodustumise vältimine.

Lisage ülejäänud külm piim munakreemile, seejärel lisage pidevalt segades kogu keev piim.

Pange koostisosad hästi segunema ja valage see segu kastrulisse, mida serveeriti piima keetmiseks, seejärel pange see uuesti tulele ja keerates keerates jätkake keemiseni, keetke koor kaks minutit.

Vala pool koort kaussi ja lisage kakao teisele poolele, et saada pudru ja šokolaadikreem.

Valage kaussi 4 supilusikatäit vett, rummi ja alkereid, seejärel leotage neid kergelt ja katke nendega vormi põhi ja seinad.

Vala kogu munakoor daamide sõrmede kohale, kata need ettevalmistatud vedelikus kergelt leotatud daamifinišrite veel ühe kihiga, seejärel jaota šokolaadikreem kogu selle peale.

Jätkake veel ühe kihi kergelt ligunenud daamide sirmimisega ja katke anum alumiiniumfooliumiga.

Pange konteiner 12 tunniks külmkappi.

Serveerimisel keera kook alusele tagurpidi ja kaunista see vahukoore ja suhkrustatud kirssidega.