Tomatites munavalmistamise lihtne retsept, vajalikud koostisosad ja protseduuri üksikasjalik kirjeldus koos juhistega ahjus küpsetamiseks.
Koostis 6 inimesele
- 8 keskmise suurusega tomatit
- 6 muna
- 100 gr. ühes tükis keedetud sinki
- 80 gr. riivitud Parmesani juustu
- 1/2 dl koort
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- 20 gr. võid
- 2 šalotti
- 1 hunnik peterselli
- sool ja pipar
Soovitatavad näidud- Praetud munad: retsept pannil looduslikul viisil
- Vahustatud muna juust ja kreeka pähklid
- Seenemunad tomatikastmega
- Klopsitud munad kreemja valge spargliga
- Munad herneste ja peekoniga: lihtne retsept fontinaga
Munade ettevalmistamine tomatites
Kõigepealt peske tomatid ja pärast nende kuivatamist lõigake ülemine kork, seejärel tühjendage need sisemisest viljalihast.
Jätkake singi kuubikuteks tampimist, koorige šalottsibulad ja pärast pesemist lõigake need õhukesteks viiludeks.
Vahusta kaussi 4 muna ja ainult 2 munakollast, pane viimastest munavalged hõõruda soola ja pipraga hilisemaks, lisades koore.
Sulata võiga mittekleepuval pannil tulele panemiseks, lisa kiirelt puulusikaga segades muna- ja kooresegu, hoides pliidi minimaalselt seadistatud, küpseta vastavalt vajadusele, hoides muna- ja kooresegu pehme.
Eemaldage tulelt ja pange kõik tühjade tomatite sisse ja pange need ahjupotti. Vahusta kaks munavalget, mis on eelnevalt kõrvale pandud, näpuotsatäie soolaga ja lisa riivitud Parmesani juust.
Jaotage saadud segu tomatitele ja viige küpsetusnõud eelsoojendatud ahjus temperatuurini 220 ° C, keetke umbes 15 minutit, kuni tomatite pealmine pind muutub kuldseks.
Pruunista vähese õliga pannil viilutatud šalottsibulad, laskmata neil pruunistuda, lisa kuubikuteks keedetud sink ja pruunista neid 2 minutit.
Seejärel jagage šalottsibula ja keedetud sinki segu serveerimisaluse põhjale ning korraldage täidisega tomatid peal, puistades neid kena pestud ja peeneks hakitud peterselliga.
Seda rooga tuleks serveerida leigelt.
