Kuidas valmistada tumeda šokolaadi küpsiseid või, suhkru, muna, vanilli, jahu ja kibedate kakaopallide valmistamise teel.
Koostis 20 küpsise jaoks
- 100 g tumedat šokolaadi
- 55 g suhkrut
- 50 g võid
- 1 muna
- 1/2 tl vaniljeessentsi
- 110 g valget jahu "00"
- 15 g mõru kakaopulbrit
- 1 näputäis küpsetuspulbrit
- 35 g tuhksuhkrut
- sool
Soovitatavad näidud- San Giuseppe pannkoogid rosinatega
- Lihtne ja kiire klassikalise õunakoogi retsept
- Charlotte tumeda šokolaadimoosiga
- Vaarikamoosikook mandlite, sarapuupähklite ja männipähklitega
- Kook kastanijahu, männipähklite ja rosinatega
Kuidas valmistada tumeda šokolaadi küpsiseid
Lõika šokolaad väikesteks tükkideks ja sulata veevannis 50 g võiga, keerates seebiga.
Eemaldage tulelt, lisage suhkur ja jätkake segamist mõni minut.
Kombineeri muna ja vanilli essents.
Sõelu kausis kokku jahu, kakao, küpsetuspulber ja näputäis soola.
Lisage see segu šokolaadile ja segage kõik omavahel.
Lülitage ahi sisse temperatuuril 160 ° C.
Valmistage taignaga lusikaga väikesed pallid ja pange need tuhksuhkrusse.
Võtke pallid lõhestatud lusikaga nii, et liigne suhkur tilguks, ja asetage need pärgamendipaberiga vooderdatud plaadile, asetsedes üksteise järel hästi.
Pange plaat ahju ja küpseta umbes 20 minutit.
Kui küpsiste pind on vaevu puudutatav, võtke need ahjust välja ja laske mõni minut jahtuda.
Eemaldage spaatliga küpsised plaadilt ja serveerige neid siis, kui need on täielikult jahtunud.
