Kuidas valmistada keedetud sinki kastet, mida saaks kasutada pastana, koostisosade maitsestamiseks kastmena ja selle retsepti koostamise üksikasjalik juhend.
Koostis 4 inimesele
- 250 gr. vedel koor
- 2 viilu 100 g keedetud sinki.
- 40 gr. võid
- 2 supilusikatäit riivitud Parmesani juustu
- 2 spl hakitud peterselli
Sinkikastme valmistamine pasta jaoks
Keetke koor kõrgete servadega keskmise suurusega pannil, et vältida selle ületäitumist.
Vahepeal lõika keedetud singiviilud kreemi lisamiseks pikkadeks, kitsateks fileedeks, jätka keetmist, kuni koorekogus väheneb umbes pooleni.
Eemaldage tulelt, lisage võid, parmesani ja peterselli, segades, kuni kaks esimest sulavad täielikult.
Kui pasta pole veel küpsetatud, hoidke keedetud sinki kastet soojas, jättes selle pannil tasasel tulel ja katma.
Nõruta pasta, pane kõik kaussi ja sega enne serveerimist korralikult läbi.
