Kuidas valmistada toorjuustu sarvesaite, kasutades ühte või mitut juustusorti koos, parmesanist gorgonzolani, sõltuvalt maitsest
Koostis 12 sarvesaiale
- 1 pakk külmutatud lehttainast
- 30 g jahu
- 50 g võid
- pool liitrit piima
- 2 suurt lusikatäit riivitud Parmesani
- 2 suurt lusikat riivitud emmentali
- 1 terve muna
- näputäis muskaatpähklit
- sool ja pipar
Sarvesaiade valmistamine Emmentali ja Parmesani juustudega
Sulatage lehttainas ja rullige see tihvti abil välja, et selle paksus oleks umbes kolm millimeetrit.
Soovitatavad näidud- Kreemitükid artišokkidega: maitsev retsept, taigna koostisosad
- Prantsuse eelroog köögiviljadega
- Canapes anšoovisefileega
- Kana salat selleri ja majoneesiga
- Lõhekanap ja munapuder
Lõigake väikese noaga mitu sentimeetri laiust riba, seejärel mähkige need kooniliste metallvormide ümber, nii et erinevad kihid kattuksid veidi.
Pintselda sarvesaiad lahtiklopitud munavalge ja näputäie soolaga, seejärel küpseta neid, asetades need paberiga kaitstud ahjuplaadile 15-20 minutiks kuni kuldseks, seejärel lase neil jahtuda.
Vahepeal sulatage või kastrulis, lisage jahu ja pidevalt puulusikaga segades, valage korraga külm piim ja laske keeda viis minutit, jätkates pidevalt segamist.
Eemaldage pann tulelt, sool, pipar, lisage riivitud Emmentali ja Parmesani juustud, muskaatpähkel, munakollane ja laske kreemil jahtuda, keerates seda iga kord nii tihti, et nahk ei moodustaks pinnale.
Eemaldage sarvesaiad vormidest ja täitke need kondiitrikoti abil toorjuustuga.
Enne serveerimist pange need kümneks minutiks mõõdukal temperatuuril ahju.
