Kuidas teha turska oliivide ja paprikatega tomatitega, retsept, mis sisaldab koostisosade hulgas nii punast pipart ja mustaid oliive kui ka kapparit, mida tuleks pärast lihtsat valmistamist pannil keeta.
Koostisosad 4 portsjonile
- 1 punane pipar
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 spl hakitud peterselli
- mõned basiilikulehed
- 1 kg kuivatatud turska
- 300 g tomatikastet
- 1 sibul
- tšillipulber
- 12 kividega musta oliivi
- 1 spl marineeritud kapparit
Soovitatavad näidud- Thermidore homaar, originaalne retsept kastmega
- Täidisega seepiaid on lihtne valmistada valge veini pannil
- Täidisega anšoovised pannil ja praetud
- Nicoise tald: retsept sidruniga
- Grillitud San Pietro kalafileed ahjus
- sool
Tursa ettevalmistamine oliivide ja paprikatega tomatitega
Koorige sibul ja hakkige see peeneks, eemaldage klaasist pipar, seemned ja valged ribid, peske see ja lõigake ribadeks.
Kuumutage õli madalal ja laial pannil, pruunistage sibul ja pipariribad, segades seda sageli lusikaga
puidust.
Parfüümid koos hakitud peterselliga, lisage tomatipüree ja tükeldatud basiilikulehed, seejärel sool ja maitsestage näpuotsatäie tšillipipraga, keetke 10 minutit.
Lisage tükkideks lõigatud tursk, oliivid ja hakitud kapparid, seejärel jätkake keetmist keskmisel kuumusel umbes 15 minutit.
Lõpuks serveeri koos võimalusel röstitud polenta viiludega.
