Retsepti bottarga kastme valmistamiseks, mis tuleb valmistada värskete salati tomatitega, mis sobib ideaalselt kombineerimiseks igat tüüpi pastaga.

Koostisosad 4 portsjonile

- 2 kirsstomatit

- 8 supilusikatäit õli

- 100 gr. of bottarga

- 1 küüslauk

Kuidas valmistada bottarga kastet ja kirsstomateid

Tükeldage bottarga, lõigake tomat siis umbes poole sentimeetri läbimõõduga kuubikuteks, eemaldamata välimine nahk ja sisemised seemned.

Pange kõik koostisosad kaussi, kuhu saate lisada ka pastatooted, kui need on keedetud ja nõrutatud, segatakse hästi ja serveeritakse lauale, kui see on veel kuum.

Kiireim viis tomati kuubikuteks lõikamiseks on see kõigepealt viiludeks lõigata, pulgadeks lõigates kattuda, mis tuleb seejärel vajalike kuubikute saamiseks veel tükeldada.

Sellele kastmele võib lisada ka natuke hakitud peterselli, kuid ainult siis, kui see on värske.