Kuidas küpsetada lõhet ahjus seentega, mähkides kalapihvid spinatilehtedega ja piserdades kõike tomativiineriga.
Koostis 4 inimesele
- 4 viilu värsket lõhet, igaüks umbes 150 g
- 400 g spinatilehti
- 1 sidrun
- 500 g šampinjoniseeni juba puhastatud
- 20 g peterselli
- 4 tomatit
- 12 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 3 supilusikatäit õunasiidri äädikat
- sool ja pipar
Kuidas valmistada seente ja spinatiga küpsetatud lõhet
Lõika šampinjoni seened õhukesteks viiludeks ja pruunista need pannil 3 sl ekstra neitsioliiviõliga, siis puista peale sidrunimahla, soola ja pipart.
Soovitatavad näidud- Thermidore homaar, originaalne retsept kastmega
- Täidisega seepiaid on lihtne valmistada valge veini pannil
- Täidisega anšoovised pannil ja praetud
- Nicoise tald: retsept sidruniga
- Grillitud San Pietro kalafileed ahjus
Keetke seeni 10 minutit ja lõpuks lisage hakitud petersell.
Hoidke neid soojas.
1-liitrise keeva soolaga potis kasta spinatilehti 1 minut, seejärel nõruta ja lase neil külmas vees jahtuda.
Koorige lõhe praed ja pärast soolamist ja pipart panemist pange need õrnalt spinatilehtedesse.
Pange lõhe 3 spl ekstra neitsioliiviõliga küpsetuspannile, puistake sidrunimahla ja küpsetage temperatuuril 180 ° C umbes veerand tundi.
Pärast tomatite blanšeerimist kuumas vees eemaldage koor ja seemned, seejärel lõigake need kuubikuteks.
Kuumutage pannil õunasiidri äädikat ilma seda keetmata, lisage 6 sl ekstra neitsioliiviõli ja kuubikuteks lõigatud tomatid.
Keetke 2-3 minutit.
Asetage šampinjonid alusele ja pange spinati sisse mähitud lõheviilud peale.
Puista kõik tomativiineriga ja serveeri.
