Kuidas artišokkide südame riisi küpsetada, vorsti retsept, mille valmistamiseks on kasutatud köögiviljapuljongit, juhised protseduuri ettevalmistamiseks vajalike koostisosadega.

Koostisosad 4 portsjonile

- 1 küüslauguküünt

- pool klaasi kuiva valget veini

- pooleliitrine köögiviljapuljong

- 4 supilusikatäit riivitud parmesani juustu

- 250 gr riisi

- 300 gr südameid külmutatud artišokke

- 200 gr vorsti

- 2 spl ekstra neitsioliiviõli

- 2 spl hakitud peterselli

- sool ja pipar

Soovitatavad näidud

• Küpsetatud penne timbale lihakastmega
• Spagetid segatud lihakastmega
• Timbal riis ja hakkliha
• Pasta peekoniga valget värvi
• Zite Rooma stiilis pasta keedetud singiga

Kuidas valmistada artišokkidest südameid riisi vorstiga

Pärast nende sulatamist lõigake artišoki südamed väikesteks kiiludeks, koorige vorst ja visake kahvliga ära, pruunistage seda kleepumatul pannil 5 minutit ilma rasva lisamata, oodates, kuni see on hästi pruunistunud, seejärel nõrutage ja pange see üle. paberrätikutega vooderdatud plaadil.

Nüüd võtke veel üks pann ja kuumutage õli, lisage seejärel lusikatäis peterselli ja laske sellel mõni hetk sibutada, lisage artišokid, sool, pipar ja kooritud küüslauk, seejärel laske mõni hetk maitsestuda, kuni küüslauk muutub kuldseks, pärast selle jääkide eemaldamist ja riisi valamist.

Sega ja lase riisil röstida, seejärel sega veiniga. Vala riiv keeva puljongit ja niipea, kui see on imendunud, lisage sama ja jätkake sel viisil keetmise lõpuni, riis peab olema lihtsalt supp ja al dente.

Pärast lauale serveerimist lisage vorst, järelejäänud petersell ja juust, segades madalal kuumusel umbes minut.