Kuidas teha kabatšoki parmigiana ilma bechamelita, kiire valmistamine, kus baklažaanide asemel kasutatakse kabatšokke, selle retsepti küpsetusaeg on umbes 45 minutit.
Koostis 4 inimesele
- 800 g kabatšokke
- 150 g mozzarellat
- 4 supilusikatäit riivitud parmesani
- 20 g võid
- 1/2 hakitud sibulat
- 1 kast umbes 400 g kooritud tomatit või värsked küpsed tomatid
- 4 basiilikulehte
- 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 küüslauguküünt
- rikkalik seemneõli praadimiseks
Soovitatavad näidud- Kreeka riis ja liha gratin
- Majesteetlik kolmevõine fettuccine
- Belgia endiivne pirukas ja sink bechamel-kastmega
- Calabrian oad paprikaga
- Riisisalat krevettide ja tuunikalaga
- sool ja pipar
Kuidas valmistada suvikõrvits parmigiana ilma bechamelita
Pese ja kuivata kabatšokid, lõika need pikkadeks ja üsna õhukesteks viiludeks, prae seejärel pannil rohke kuuma seemneõliga.
Kui kabatšokid on ühtlaselt pruunistunud, nõrutage ja pange need imavale paberile nii, et need kaotavad liigse rasva, seejärel hoidke neid soojas.
Praadige ekstra neitsioliiviõliga pannil sibul ja purustatud küüslauguküüs.
Kui sibul on kuldpruun, eemaldage küüslauk ja lisage kooritud või värsked tomatid.
Segage puulusikaga ja keetke umbes kümme minutit, seejärel kastke soola ja pipraga.
Määrige õlivann kergelt ja moodustage kastmega esimene kiht, seejärel kiht praetud suvikõrvitsat ja teine kiht kastet.
Pärast puista peale parmesani, paar lehte basiilikut ja paar viilu mozzarellat.
Jätkake selles järjekorras, kuni kõik koostisosad on ära kasutatud, lõpetades mozzarella ja parmesani kihiga.
Levitage pinnale paar võid või ja küpseta eelkuumutatud ahjus umbes veerand tundi ja serveerige siis lauale.
