Kuidas teha kaheksajala salat keedetud kartulitega, retsept, mida pakutakse leigelt ja maitsestatud ekstra neitsioliiviõli ja hakitud peterselliga, maitsestatud sidrunimahlaga.

Koostis 4 inimesele

- valge veiniäädikas

- 3 keskmist kartulit

- ekstra neitsioliiviõli

- 1 sidrun

- 2 kaheksajalga umbes 700 g

- 1 loorberileht

- 1 hunnik peterselli

- sool ja pipar

Kaheksajala salati ettevalmistamine kartuliga

Pärast kaheksajalgade puhastamist ja pesemist pange need külma veega kastrulisse, mis sisaldab loorberilehte, paar varre peterselli ja tilk äädikat.

Lase keema tõusta ja arvuta küpsetamiseks umbes 35 minutit, seejärel lase jahtuda.

Soovitatavad näidud

• Munanuudlid mereandidega, retsept fasolari, samblike ja rannakarpidega
• Paccheri pasta scampi ja baklažaanidega
• Seepiaga täidetud ravioolid kabatšokikastmega
• Spagetid värskete sardiinidega
• Kodune pasta beebi kaheksajala ja värske rukkiga

Keetke kooritud kartul rikkalikus soolases keevas vees, arvutades umbes 30 minutit pärast uuesti keetmist, seejärel laske need külma vee all, koorige ja lõigake viiludeks.

Pärast keetmist tühjendage kaheksajalad ja loputage neid voolava vee all, eemaldades vahepeal suuremad imemised.

Lõika need väikesteks tükkideks ja tõsta serveerimisnõusse, lisa kartulid ja puista peale ülejäänud hakitud peterselli, maitsesta lõpuks õli, filtreeritud sidrunimahla, soola ja pipraga.