Kuidas valmistada Veneetsia maksa, originaalses retseptis, mis sisaldab sibulat vajalike koostisosade hulgas, selgitatakse kogu valmistamisprotsessi, alates viilutatud sibula pruunistamisest ja lõpetades liha küpsetamisega pannil.

Koostis 4 inimesele

- 400 g õhukesteks viiludeks lõigatud vasikamaksa

- 1 suur sibul

- 25 g võid

- 1 tl hakitud peterselli

- sool

Veneetsia maksapreparaat

Viilutage sibul peeneks, pruunistades seda pannil sulatatud võiga aeglaselt, pöörates erilist tähelepanu tumenemise vältimiseks. See peab jääma kergelt kuldse värvusega.

Lisage vasikaliha maksa viilud, mis küpsevad maksimaalselt kuus minutit, keerates need ainult üks kord toiduvalmistamise pooleks.

Korraldage viilud serveerimisplaadil, soolates neid ja lisades hakitud peterselli, seejärel serveerige.