Kuidas küpsetada köögiviljade ja juustudega erinevaid maitseainetega krutoone, tehes kolme erinevat tüüpi maitseaineid, mida panna ahju baguette-laadsete saiaviilude, au gratini jaoks.
Koostis 4 inimesele
- 250 g baguette-laadset krutooni
Esimesel maitsestamisel:
- 150 g kabatšokke
- 80 g peekonit
- 1 okas murulauk
- 20 g parmesanihelbeid
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- sool ja pipar
Teiseks maitsestamiseks
- 150 g punast ja kollast paprikat
Soovitatavad näidud- Kreemitükid artišokkidega: maitsev retsept, taigna koostisosad
- Prantsuse eelroog köögiviljadega
- Canapes anšoovisefileega
- Kana salat selleri ja majoneesiga
- Lõhekanap ja munapuder
- 150 g kooritud ube
- 50 g Aosta oru fontina
- 3 spl ekstra neitsioliiviõli
- sool ja pipar
Kolmandaks maitsestamiseks
- 100 g porru
- 50 g magusat gorgonzola
- 40 g kreeka pähkleid
- 1 spl hakitud peterselli
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- sool ja pipar
Kuidas valmistada erinevaid maitseaineid krutoone köögiviljade ja juustudega
Lõika leib viiludeks.
Kuidas valmistada esimest maitsestamist:
Peske ja kontrollige kabatšokke, lõigake need seejärel umbes 4 cm pikkusteks pulgadeks, viilutage peekon ribadeks ja pruunistage kõik koos pannil õliga 2-3 minutit, seejärel eemaldage valmistis pannilt ja hoidke seda kõrvale.
Kuidas valmistada teist kastet:
Keetke oad 2-3 minutit soolaga maitsestatud vees, nõrutage, laske neil jahtuda ja koorige.
Pese ja lõika paprikad kuubikuteks, pruunista need koos kabatšokkide jaoks kasutatud pannil õliga, lisa seejärel oad, maitsesta soolaga, eemalda pannil maitsestamine ja tõsta kõrvale.
Kuidas valmistada kolmandat kastet:
Peske ja lõigake porru rõngasteks ja pruunistage seda mõni minut õliga eelnevalt kasutatud pannil, seejärel lisage hakitud kreeka pähkleid, soola, pipart ja hakitud peterselli.
Laota kolm pealmist kihti leivaviiludele ja puista üle:
- hakitud murulauk ja parmesan, krutoonid suvikõrvitsa ja peekoniga,
- fontina juust, krutoonid paprika ja laiade ubadega,
- gorgonzola, porru ja kreeka pähklitega.
Pange krutoonid kuuma ahju ja küpseta neid 5 minutit.
Eemaldage ahjust ja serveerige kohe.
