Kuidas valmistada maitsvat pirukat mangoldi ja artišokkidega, maitsvat rooga köögiviljadest ja brisée pastast, millele on lisatud koort, muna ja Parmesani juustu.
Koostis 8 inimesele
- valmis brisée pasta rull
- 300 g mandlit
- 2 artišokki
- 2 kevadist sibulat
- 100 ml värsket koort
- 20 g võid
- 3 lusikatäit parmesani
- 2 muna
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- sool ja pipar
Soovitatavad näidud- Kreeka riis ja liha gratin
- Majesteetlik kolmevõine fettuccine
- Belgia endiivne pirukas ja sink bechamel-kastmega
- Calabrian oad paprikaga
- Riisisalat krevettide ja tuunikalaga
Kuidas valmistada mangoldi ja artišoki maitsvat pirukat
Koorige kevadised sibulad, lõika need õhukesteks viiludeks, pane võiga pannile ja prae madalal kuumusel läbi.
Lisage pestud ja ribadeks tükeldatud peet, sool ja niisutage vähese veega.
Segage, katke ja keetke umbes 5 minutit.
Puhastage artišokid, eemaldage kõige kõvemad välislehed ja sisemine habe, seejärel viilutage need õhukeseks ja pange teises pannil 2 sl oliiviõliga 2–3 minutiks pruunistuma.
Pange köögiviljad kaussi, lisage munad, koor, riivitud parmesan, sool ja pipar, seejärel segage kõik hästi.
Vooderdage küpsetusplaat pärgamendipaberiga ja rullige sellest küpsetuspaber, seejärel täitke see ettevalmistatud seguga.
Küpsetage temperatuuril 180 ° C ja keetke umbes 40 minutit.
Pärast köögiviljapiruka ahjust väljavõtmist keerake see välja ja kaunistage see juustuhelvestega.
