Kuidas valmistada Toscana portseini seenesuppi, retsepti koostisosade hulgas kollast jahu, üksikasjalik protseduur suurepärase esmakursuse saamiseks koos kastme aroomiga.
Koostis 4 inimesele
- kollane jahu 150 g
- värsked portsu seened 300 g
- Liiter ja veerand puljongit
- 2 küüslauguküünt
- Nepitella
- Või gr 50
- sool ja pipar
Toscana porcini-seenesupi valmistamine
Pruunistage kastrulis või ja küüslauk ja kastan.
Niipea, kui küüslauk näitab värvuse märke, lisage hästi puhastatud ja viilutatud seened.
Soola veidi, pipart ja pruunista mõni minut, seejärel valage kogu keev puljong.
Soovitatavad näidud- Kuidas teha Maremmast ricotta ja spinati tortellit
- Timbal riis ja küpsetatud baklažaan
- Tagliatelle safranikastme ja rannakarpidega
- Pasta gorgonzola ja keedetud singiga
- Tagliatelle krevettide ja paprikatega
Kui keema paistab, lisage vihma hulka kollane jahu ja keetke sageli segades umbes pool tundi.
Lõpuks peab see peen supp olema üsna vedel, vajadusel lisa veel puljongit või vett.
