Kuidas valmistada köögivilju ja julienne-ribadeks lõigatud keedetud kanarinda porgandi, kartuli, porrulaugu, valgete selleribade, või, kana- või pähklipuljongi, soola ja pipraga.
Koostis 4 inimesele
- 150 g kanarinda keedetud ja tükeldatud julienne'i ribadeks
- 1 suur kartul
- 2 porgandit
- 2 ribi valget sellerit
- 2 porrulauku
- 30 g võid
- 3/4 liitrit keeva kana (või pähkli) puljongit
- sool ja pipar
Kuidas valmistada köögivilja ja kana julienne
Puhastage ja peske porgandid, porrulauk, kartul, selleri ribid ja lõigake kõik julienne'i ribadeks.
Pange köögiviljad võiga pannile, lisage soola ja pipart, seejärel valage lusikatäis kuuma puljongit ja laske köögiviljadel nõrgal tulel õrnalt keeda.
Soovitatavad näidud- Kreeka riis ja liha gratin
- Majesteetlik kolmevõine fettuccine
- Belgia endiivne pirukas ja sink bechamel-kastmega
- Calabrian oad paprikaga
- Riisisalat krevettide ja tuunikalaga
Lase keeda umbes kakskümmend minutit, lisa keedetud ja julienne'iga tükeldatud kanarind, seejärel küpseta kümme minutit madalal kuumusel.
Jagage köögiviljad ja kana taldrikutele ja valage keeva puljongi peale, serveerige kohe.
