Kuidas valmistada pehmeid Toscana praetud kaltsusid, traditsiooniline Toscana karnevaliretsept vanillisuhkruga, vajalikud koostisosad ja valmistamine enne pannil praadimist.

Koostis 6 inimesele

- jahu gr. 300

- suhkur gr. 50

- 2 muna

- Või gr. 30

- riim või bränd või vin santo

- apelsini- või sidrunikoor

- vähe soola

- vanillisuhkur

- õli praadimiseks

Toscanas praetud kaltsude valmistamine

Sega jahu munade, suhkru, sulatatud võiga (on neidki, kes kasutavad oliiviõli), väike klaas likööri, teelusikatäis apelsini- või sidrunikoori ja näputäis soola.

Soovitatavad näidud

• San Giuseppe pannkoogid rosinatega
• Lihtne ja kiire klassikalise õunakoogi retsept
• Charlotte tumeda šokolaadimoosiga
• Vaarikamoosikook mandlite, sarapuupähklite ja männipähklitega
• Kook kastanijahu, männipähklite ja rosinatega

Sileda lehe saamiseks toimige hästi, muutke see palliks ja laske umbes tund jahedas puhata.

Rullige tainas üsna õhukeseks (valtspoldiga või masinaga) ja lõigake see (võite kasutada ka hammasratast) suurteks ribadeks ja seejärel ebakorrapärasteks tükkideks või pastillideks, nagu soovite.

Seejärel prae neid rikkalikus kuumas õlis.

Kui need on valmis, pane kaltsud köögipaberilehele ja puista neid vastavalt vajadusele tuhksuhkru või vaniljega.

Neid saab nautida nii sooja kui ka külma.