Kuidas valmistada Maremma tortellit, mis on tüüpiline Maremma Toscana retsept koos spinati ja ricotta maitsega, maitsestamiseks ragù või teie valitud või ja salvei abil.

Maremma tortelli retsept

Ricotta ja spinati Maremma tortelli retsept kujutab Toscana Maremma tüüpilist esimest kursust Grosseto provintsis.

Neid iseloomustab kuju ja suurus, mis on väga erinev Emilian tortellist, nende ruudukujuline kuju on suurem kui klassikalistel ravioolidel.

Maremma ricotta ja spinatitšelli valmistamine

Valmistamiseks kasutatakse jahu ja munapõhist lehttainast, keedetud spinati, ricotta, muskaatpähkli ja soola täidisega.

Leht tuleb täidise jaoks lõigata üsna laiadeks ribadeks ja see tuleb ise sulgeda, hoides laia kuju.

Lisaks spinatile saab ka mandli- ja muud põldmuru alati eelnevalt küpsetada.

Valmis tortellit tuleb keeta mõni minut keevas vees, kuni täidise osa paisub.

Kui need on nõrutatud, saab neid maitsestada hea raguga või veelgi lihtsamalt või ja salvei abil, millele on vajadusel lisatud peeneks riivitud pecorinojuustu.