Kuidas valmistada küpsetatud kartulist gattò, mis on väga maitsev üheroogine retsept, mis põhineb kartulil, munadel, parmesanil, Napoli salaamil ja suitsutatud provolal.

Koostis 4 inimesele

- 1 kg kartulit

- 3 muna

- 1 viilutatud keedetud muna

- 2 supilusikatäit riivitud parmesani

- 70 g võid

- 150 g suitsutatud provolat

- 70 g Napoli salaamit

- 1 okas peterselli

- 3 supilusikatäit riivsaia

- sool ja pipar

Soovitatavad näidud

• Kreeka riis ja liha gratin
• Majesteetlik kolmevõine fettuccine
• Belgia endiivne pirukas ja sink bechamel-kastmega
• Calabrian oad paprikaga
• Riisisalat krevettide ja tuunikalaga

- vormi jaoks vähe võid

Kuidas valmistada küpsetatud kartulikassi

Peske kartulid ja keetke need nende nahkades.

Vahepeal lõika salaam ja suitsutatud provolajuust väikesteks tükkideks.

Haki petersell peeneks.

Kuivatage kartulid ja koorige need, seejärel laske need püree saamiseks köögiviljaveskisse.

Lisage saadud püreele 50 grammi võid, riivitud juustu, soola ja pipart, seejärel segage puulusikaga hästi.

Lisage ükshaaval munakollased ja segage need hästi püreega, seejärel lisage salaami, provola ja petersell.

Vahusta munavalged kuni jäigaks ja sega need vähehaaval segu hulka, mis peab olema pehme, kuid üsna tihke.

Või küpsetusnõust, puista see riivsaiaga ja korralda pool segust.

Laota segu peale viilutatud kõvaks keedetud muna, kata see segu teise poolega ja tasanda pind.

Puista peale riivsai ja paar võid.

Lase umbes kakskümmend minutit kuumas ahjus, seejärel eemalda küpsetusnõud ahjust, lase jahtuda, keera rull kandikule ja serveeri lauale.