Kuidas valmistada tomatikana riisiga, retsepti, mis on täis maitset ja mida saab kasutada ühe roogina, keedetud meie oma kana, lõhnade, tomatite ja Carnaroli riisiga.

Koostis 8 inimesele

- 1 kohalik kana

- 1 porgand

- 1 sibul

- 2 küüslauguküünt

- 1 sellerikepp

- petersell

- 100 g tomatimassi

- 1 spl tomatipastat

- 2 l kanapuljongit

- 450 g Carnaroli riisi

Soovitatavad näidud

• Kreeka riis ja liha gratin
• Majesteetlik kolmevõine fettuccine
• Belgia endiivne pirukas ja sink bechamel-kastmega
• Calabrian oad paprikaga
• Riisisalat krevettide ja tuunikalaga

- 8 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli

- sool ja pipar

Kuidas valmistada tomatikana riisiga

Lõika kana väikesteks tükkideks, eemaldades liigse naha.

Ekstra neitsioliiviõliga kastrulis hautage hakitud lõhnad nõrgal tulel.

Lisage kana tükkideks, tõstke kuumust ja pruunistage seda 10 minutit.

Lisage tomat ja väheses puljongis lahustatud kontsentraat, sool ja pipar, seejärel jätkake keetmist kaanega umbes pool tundi.

Kui kana on hästi küpsenud, tühjendage see kastmest ja hoidke seda soojas, kaetud väikese kastme ja alumiiniumfooliumiga.

Sel hetkel valage riis kastmega pannile ja keetke see, lisades kuuma puljongi vähehaaval, segades puulusikaga.

Niipea kui riis on keedetud, asetage kana kandiku keskele ja korraldage riis ümberringi.

Serveeri kuumalt.