Kuidas valmistada timbalit raguuga ilma bechamelita, kasutades fusilli pastana, üksikasjalik protseduur ja vajalikud koostisosad, valmistamisaeg umbes tund.

Koostis 4 inimesele

- 1 sibul

- 1 porgand

- 1 sellerisüda

- 2 spl ekstra neitsioliiviõli

- 400 gr jahvatatud sealiha

- 1 loorberileht

- 200 gr tomatipüree

- 250 gr fusilli

- 100 gr rohelisi oliive

- 100 gr caciocavallo

Soovitatavad näidud

• Küpsetatud penne timbale lihakastmega
• Spagetid segatud lihakastmega
• Timbal riis ja hakkliha
• Pasta peekoniga valget värvi
• Zite Rooma stiilis pasta keedetud singiga

- 1 lehttainas ketas mahuga 230 gr

- sool

Timbali valmistamine lihakastmega

Tükeldage sibul koos porgandi ja selleri südamega, seejärel pange pekstud liha kuuma õliga pannil pruuniks. Niipea kui köögiviljad hakkavad kuivama, lisage liha ja laske sellel üle kuumusel maitsestuda, pidevalt segades, kuni see on täielikult röstitud.

Lisage loorberileht, tomatipüree ja pool klaasi vett, soola ja keerake, seejärel keetke kaste 30 minutit, perioodiliselt segades, et mitte kleepuda.

Samal ajal küpseta fusilli keeva soolaga maitsestatud vees, nõruta, kui need on veel al dente, ning maitsesta ragu, viilutatud oliivide ja helveste caciocavalloga.

Rullige taignakett lahti ja asetage see koos küpsetuspaberiga umbes 25 cm läbimõõduga koogivormi, valage fusillid ragù kastmesse, levitades neid hästi.

Pange timbale koos liha kastmega eelkuumutatud ahju temperatuuril 200 ° C, arvestades 20-minutise küpsetusega, seejärel võtke see ahjust välja ja laske jahtuda, asetage lõpuks koogivormi ja serveerige.